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    蕎麥米的功效與作用

    2020-02-26 09:03:37

    你知道蕎麥米的功效與作用嗎?蕎麥米有甜蕎麥米和苦蕎麥米之分,甜蕎麥米做成食品后色澤發白;而苦蕎麥米做成食品后呈黃綠色。有機蕎麥米在口感上,甜蕎麥米食品無特殊味道;苦蕎麥米雖然口感上不為很多人所接受,卻可清熱解毒,且營養豐富。本文將為大家介紹蕎麥米的功效與作用以及吃法。金絲面

    蕎麥米富含賴氨酸成分,鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷類要豐富,膳食纖維含量是大米的10倍,且含有維生素E、煙酸、蘆丁等成分,對降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、抗血栓有輔助食療作用,同時增強人體的新陳代謝和解毒能力,對高血壓、冠心病癌癥等有特殊的保健作用。

    養麥是一種極具營養價值和藥用價值的谷類食物。蕎麥米的營養成分主要是豐富的蛋白質及植物

    纖維素等。養麥中所含的纖維素是人們常吃主食面和米的數倍之多,對于腸道有很好的保護作用,還具有預防便秘的作用。另外,由于養麥含糖量低,所以也是高血糖人群的健康食品。


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    蕎麥米的營養價值比普通的大米、面粉要高,一直是深受老百姓喜愛的糧食之一,因其含有豐富的營養和特殊的健康成分而頗受推崇,并且受到糖尿病患者的廣泛青睞。蕎麥米醫用價值較高,能夠有效預防各種心腦血管疾病,降低膽固醇,是日常養生保健的佳品。

    蕎麥米性涼,具有清熱解毒、健脾益氣、開胃寬腸、消食化滯等功效。

    蕎麥米所含的黃酮類化合物具有抗菌、消炎、平喘、止咳等作用。

    蕎麥米有著很好的降血壓、降血脂、降血糖的功效,尤其適宜心血管疾病及糖尿病患者食用。

    蕎麥米中的賴氯酸和精氨酸的含量都要優于米面,還含有平衡性良好的植物蛋白質,這種蛋白質在體內不易轉化成脂肪,經常食用對預防肥胖癥非常有益。

    蕎麥米的功效與作用多,適合腸胃積滯、腹脹便秘、高血壓、高脂血癥、肥胖、心血管疾病、糖尿病、癌癥患者常吃。而脾胃虛寒、消化功能不佳、經常腹瀉者不宜食用。蕎麥米不易消化,因此一次不可吃得過多,否則會引起消化不良或腹脹。         蕎麥米有“消炎糧食”的美稱,因此具有抗菌消炎、止咳平喘、化疲祛痰的良好功效,面生暗瘡、酒糟鼻的人可以食用。蕎麥米進行輔助治療和其他米面搭配食用,可以讓營養成分更加均衡,也有利于身體健康。


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