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    常吃小雜糧身體好

    2021-02-19 14:49:00

    根據中國營養學會發布的《中國居民膳食指南》建議,人們每天吃50-100克的粗糧、雜糧和全谷類食物。薯類食物含有豐富的淀粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質,建議每周吃5次薯類,每次50-100克為宜。


      但是面對龐大的粗糧家族,我們到底應該怎樣吃?怎樣吃粗糧才是最健康的呢?想要吃出健康,不妨多了解各種雜糧的特點,將雜糧細做。營養學會專家舉例講道,糙米適合熬粥,高粱適合做點心,薏米煲湯最滋補。

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      此外,吃雜糧的時間也有講究。專家指出,粗糧在晚餐食用。因為人體可以更好地利用粗糧中的膳食纖維來消除體內的垃圾,降低血脂。雜糧中的膳食纖維還能刺激腸壁產生蠕動,使大便較快排出體外。所以,晚上吃膳食纖維,能更好地幫助我們在第二天早上排便,減少毒素對腸壁的毒害。另外,吃粗糧容易產生飽腹感,所以在晚上吃可以減少進食量,從而避免吃得過飽。


      那么,吃雜糧是不是老少皆宜,無所禁忌呢?參照正常人的食量,老人和小孩吃雜糧應該減半。因為老人和小孩往往腸胃功能比較弱,食用過多的粗糧容易導致胃脹、胃酸。此外,胃腸功能差、患消化系統疾病的人群也應該合理控制吃雜糧的量,免疫力低下的人群也不適合多吃雜糧。


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